Vermentino 100%.

Di colore oro brillante dai riflessi verdi. L’eleganza è il segno distintivo di un olfatto intenso e tutto incentrato sui toni di agrumi come il lime e il pompelmo con frutta tropicale vicina alla guava. L’assaggio è fine, sottile, avvolgente e caldo, ma senza perdere in dinamicità, grazie alla ben calibrata componente di acidità e alla gradevole dote salina. Molto persistente il finale, dai ritorni armonici ed eleganti, minerali e sapidi tutti raccordati tra di loro che evocano il mare e la salsedine.

Luogo di produzione: Umbria, Lago di Corbara – Orvieto; Uvaggio: Vermentino ; Altitudine: 350 m s.l.m. ca.; Tipologia di terreno: medio impasto, sedimentarioe calcareo argilloso di origine marina; Sistema di allevamento: Guyot;

Densità di impianto: 5.000 piante per ettaro; Età media delle viti: 10 anni; Vendemmia: seconda metà di settembre a conduzione manuale ; Resa per ettaro: 60 q; Produzione: 11.000 bottiglie ca.;

Fermentazione alcolica: in acciaio inox per 15–20gg a temperatura controllata; Gradazione alcolica: 13% Vol.

Specifiche tecniche

Vini biologici e vegani certificati. Vermentino in purezza. Vino caratterizzato da una spiccata mineralità dovuta dal nostro terreno di orgine marina in cui milioni di anni fa vi era un lago salato.

Chardonnay Riserva. Si presenta di colore giallo dorato con riflessi verdolini, al naso è intenso ed avvolgente con note vanigliate e minerali, si percepisce frutta a polpa bianca, impreziosito da note vegetali e floreali di zagara e ginestra. 

Al palato decisamente equilibrato tra note di vaniglia e frutta come pera e pesca, molto minerale e con una buona freschezza che ne esalta le note sapide. Note burrose sul finale date dai vari batonnage sulle bucce fini.

Luogo di produzione: Umbria, Lago di Corbara – Orvieto; Uvaggio: Chardonnay; Altitudine: 350/400 m s.l.m. ca.; Tipologia di terreno: medio impasto, sedimentarioe calcareo argilloso di origine marina; Sistema di allevamento: Guyot;

Densità di impianto: 5.000 piante per ettaro; Età media delle viti: 10 anni; Vendemmia: fine agosto; Resa per ettaro: 80 q; Produzione: 2.100 c.a. bottiglie numerate; Fermentazione alcolica: in acciaio inox per 15–20gg a temperatura controllata; Affinamento: in barriques di rovere per 3 mesi dopo la fermentazione 33% barrique 67% acciaio; Gradazione alcolica: 13% Vol.

Specifiche tecniche

Vini biologici e vegani certificati. Chardonnay Riserva.

Il nostro Spes, proviene da vitigni autoctoni umbri ed è composto da Grechetto, Malvasia e Procanico. Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati, esprime al naso aromi dolci e caldi, floreali diginestra e sambuco, e fruttati di pesca, ananas e leggera frutta esotica, che vengono arricchiti da venature minerali e da richiami alle erbe aromatiche (melissa, sambuco e timo). Al palato è avvolgente, equilibrato e persistente, sostenuto da buona acidità e sapidità. Il sorso risulta essere morbido e rispondente al naso, mentre la persistenza è lunga e agrumata.

Luogo di produzione: Umbria, Lago di Corbara – Orvieto; Uvaggio: Grechetto, Malvasia, Procanico, Rupeccio e Verdello; Altitudine: 350 m s.l.m. ca.; Tipologia di terreno: medio impasto, sedimentarioe calcareo argilloso di origine marina; 

Sistema di allevamento: Guyot; Densità di impianto: 1.600 piante per ettaro; Età media delle viti: 20 anni; Vendemmia: seconda metà di settembre a conduzione manuale; Resa per ettaro: 50 q; 

Produzione: 4.500 bottiglie circa; Fermentazione alcolica: in acciaio inox per 15-20gg a temperatura controllata; Gradazione alcolica: 13% Vol.

Specifiche tecniche

Vini biologici e vegani certificati.

Il nostro Tufantello è una Vendemmia tardiva,  si presenta di colore giallo paglierino con rifessi verdolini, al naso è gradevole e profumato con noteminerali con sentori di susina, pesca, ginestra e mela verde.  Al palato è dolce, armonico edavvolgente.

Luogo di produzione: Umbria, Lago di Corbara – Orvieto; Uvaggio: grechetto, malvasia, procanico; Altitudine: 350 m s.l.m. ca.; Tipologia di terreno: medio impasto, sedimentarioe calcareo argilloso di origine marina;

Sistema di allevamento: Guyot; Densità di impianto: 1.600 piante per ettaro; Età media delle viti: 20 anni; Vendemmia: seconda metà di settembre a conduzione manuale;

Resa per ettaro: 40 q; Produzione: 400 bottiglie; Fermentazione alcolica: in acciaio inox; Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Specifiche tecniche

Vini biologici e vegani certificati.

L'olio extravergine di oliva Freddano è un olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente da olive coltivate nei terreni della nostra Tenuta. Il nostro olio nasce da un attento studio del territorio, infatti la nostra azienda possiede circa sei ettari e mezzo di uliveti. Proprio qui le nostre olive vengono selezionate, raccolte a mano e molite con procedimento rigorosamente meccanico ed a freddo. Tutti questi passaggi consentono di valorizzare al meglio la qualità del nostro olio. L’olio di oliva prodotto nel territorio dell’orvietano ha un sapore fruttato e armonioso che ben si accompagna con la maggior parte dei piatti della cucina locale ed è alla base di condimenti a crudo su zuppe e verdure osulla classica bruschetta.

Cultivar: Moraiolo, Leccino e Frantoio. 

Specifiche tecniche

Prodotto Biologico e Vegano certificato. • Aspetto: limpido • Densità: fluidità media • Colore: dal verde al giallo • Categoria di fruttato: medio • Aroma (analisi olfattiva): fruttato medio • Gusto: fruttato con media sensazione di amaro e piccante