100% Vermentino.

Couleur or brillant avec des reflets verts. L'élégance est la marque d'un nez intense centré sur des tons d'agrumes tels que le citron vert et le pamplemousse avec des fruits tropicaux proches de la goyave. La bouche est fine, subtile, enveloppante et chaleureuse, mais sans perdre son dynamisme, grâce à la composante acide bien calibrée et aux agréables qualités salines. La finale est très persistante, avec des retours harmonieux et élégants, minéraux et savoureux, tous liés entre eux évoquant la mer et la salinité.

Lieu de production : Ombrie, Lac de Corbara - Orvieto ; Cépage : Vermentino ; Altitude : 350 m au-dessus du niveau de la mer ; Type de sol : argile calcaire sédimentaire à texture moyenne d'origine marine ; Système de formation : Guyot ;

Densité de plantation : 5 000 pieds par hectare ; Âge moyen des vignes : 10 ans ; Récolte : deuxième moitié de septembre à la main ; Rendement par hectare : 60 q ; Production : 11 000 bouteilles env ;

Fermentation alcoolique : en acier inoxydable pendant 15-20 jours à température contrôlée ; Teneur en alcool: 13% Vol.

Spécifications techniques

Vini biologici e vegani certificati. Vermentino in purezza. Vino caratterizzato da una spiccata mineralità dovuta dal nostro terreno di orgine marina in cui milioni di anni fa vi era un lago salato.

Chardonnay Riserva. Le nez est intense et enveloppant, avec des notes vanillées et minérales, des fruits à chair blanche, rehaussés par des notes végétales et florales de fleur d'oranger et de genêt.

La bouche est résolument équilibrée entre des notes de vanille et de fruits tels que la poire et la pêche, très minérale et avec une bonne fraîcheur qui met en valeur les notes salées. Les notes beurrées en fin de bouche sont dues aux différents batonnages sur les peaux fines.

Lieu de production : Ombrie, Lago di Corbara - Orvieto ; Cépage : Chardonnay ; Altitude : 350/400 m au-dessus du niveau de la mer ; Type de sol : argile calcaire sédimentaire d'origine marine à texture moyenne ; Système de formation : Guyot ;

Densité de plantation : 5.000 pieds par hectare ; Âge moyen des pieds : 10 ans ; Récolte : fin août ; Rendement par hectare : 80 q ; Production : 2.100 bouteilles numérotées ; Fermentation alcoolique : en acier inoxydable pendant 15-20 jours à température contrôlée ; Vieillissement : en fûts de chêne pendant 3 mois après fermentation 33% barrique 67% acier ; Teneur en alcool: 13% Vol.

Spécifications techniques

Vini biologici e vegani certificati. Chardonnay Riserva.

Notre Spes est issu des cépages autochtones de l'Ombrie et se compose de Grechetto, de Malvasia et de Procanico. De couleur jaune paille avec des reflets dorés, il exprime au nez des arômes doux et chauds, floraux de genêt et de fleur de sureau, fruités de pêche, d'ananas et de fruits exotiques légers, enrichis par des veines minérales et des notes d'herbes aromatiques (mélisse, sureau et thym). La bouche est enveloppante, équilibrée et persistante, soutenue par une bonne acidité et une bonne saveur. La gorgée est douce et répond au nez, tandis que la persistance est longue et citronnée.

Lieu de production : Ombrie, Lago di Corbara - Orvieto ; Raisins : Grechetto, Malvasia, Procanico, Rupeccio et Verdello ; Altitude : 350 m au-dessus du niveau de la mer ; Type de sol : argile calcaire sédimentaire d'origine marine, de texture moyenne ;

Système de formation : Guyot ; Densité de plantation : 1600 vignes par hectare ; Âge moyen des vignes : 20 ans ; Récolte : deuxième moitié de septembre à la main ; Rendement à l'hectare : 50 q ;

Production : environ 4.500 bouteilles ; Fermentation alcoolique : en acier inoxydable pendant 15-20 jours à température contrôlée ; Teneur en alcool : 13% Vol.

Spécifications techniques

Vini biologici e vegani certificati.

Notre Tufantello est une vendange tardive, il a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, au nez il est agréable et parfumé avec des notes minérales avec des nuances de prune, de pêche, de genêt et de pomme verte, en bouche il est doux, harmonieux et invitant.

Lieu de production : Ombrie, Lac de Corbara - Orvieto ; Raisins : grechetto, malvasia, procanico ; Altitude : 350 m au-dessus du niveau de la mer ; Type de sol : calcaire sédimentaire et argileux d'origine marine, de texture moyenne ;

Système de formation : Guyot ; Densité de plantation : 1600 pieds par hectare ; Âge moyen des vignes : 20 ans ; Récolte : deuxième quinzaine de septembre à la main ;

Rendement à l'hectare : 40 q ; Production : 400 bouteilles ; Fermentation alcoolique : en acier inoxydable ; Teneur en alcool: 12,5% Vol.

Spécifications techniques

Vins certifiés biologiques et végétaliens.

L'olio extravergine di oliva Freddano è un olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente da olive coltivate nei terreni della nostra Tenuta. Il nostro olio nasce da un attento studio del territorio, infatti la nostra azienda possiede circa sei ettari e mezzo di uliveti. Proprio qui le nostre olive vengono selezionate, raccolte a mano e molite con procedimento rigorosamente meccanico ed a freddo. Tutti questi passaggi consentono di valorizzare al meglio la qualità del nostro olio. L’olio di oliva prodotto nel territorio dell’orvietano ha un sapore fruttato e armonioso che ben si accompagna con la maggior parte dei piatti della cucina locale ed è alla base di condimenti a crudo su zuppe e verdure osulla classica bruschetta.

Cultivar: Moraiolo, Leccino e Frantoio. 

Spécifications techniques

• Aspetto: limpido • Densità: fluidità media • Colore: dal verde al giallo • Categoria di fruttato: medio • Aroma (analisi olfattiva): fruttato medio • Gusto: fruttato con media sensazione di amaro e piccante