Sei capace a fare la pasta fresca fatta a mano? Puoi impararlo con questa cooking class! La nostra cucina non segue ricette scritte, ma il ritmo delle stagioni e la memoria del territorio. In compagnia di Nancy, entrerete nel vivo della tradizione gastronomica umbra. Partendo dalle farine di grani antichi coltivati in azienda, che vedrete trasformarsi in farina grazie al nostro piccolo mulino a pietra, imparerete l’arte di tirare la sfoglia e di preparare piatti che sanno di casa. Ogni gesto vi riavvicinerà al valore della materia prima perché questa esperienza non è solo un corso di cucina, ma una narrazione conviviale dove ogni ingrediente ha una storia da raccontare. E poi c'è il gran finale: il piacere di sedersi a tavola per gustare ciò che avete preparato con le vostre mani!

Durata percorso: 2 ore + degustazione libera

Come prima cosa macineremo il nostro grano, di varietà “antiche” o meglio tradizionali, con il nostro mulino a pietra e vedrai come il chicco si trasforma in farina. Passeremo poi in cucina dove ti sveleremo tutti i segreti della pasta fresca, dall’impasto al taglio, fino alle ricette in grado di valorizzarla. Ti insegneremo a realizzare una tagliatella e una pasta ripiena. Il laboratorio si chiuderà a tavola, degustando le 2 tipologie di pasta preparate insieme, dopo uno sfizioso antipasto contadino realizzato con le nostre materie prime

abbigliamento comodo

Numero minimo di partecipanti: 2
Numero massimo di partecipanti: 6

02:00 Ore

10 Persone

• Adulti