COOKING CLASS: dal grano alla pasta
Macinare, impastare, degustare!
Dalla macinazione dei nostri grani antichi al laboratorio sulla pasta fatta a mano, chiudendo con una bella degustazione
Durata
02:00 Ore
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Organizzatore
Fattoria didattica ABC RURALE
Esperienze in Fattoria


Riscoprire le tradizioni contadine, imparare ciò che insegna la vita di campagna ed entrare in contatto con la natura in tutte le sue espressioni. Attraverso i molteplici percorsi proposti potrete concedervi esperienze genuine e spesso uniche (come gli incontri con artigiani e artisti riservati a ristretti gruppi di persone). ABC rurale è il luogo perfetto per una vacanza dove rilassarsi facendo piccole cose, ascoltando il silenzio, scoprendo odori e sapori che solo la terra sa regalarci e lasciandosi affascinare da saperi senza tempo. E ci si può anche rinfrescare sulla piscina a sfioro affacciata verso la valle! Nancy e Michele stanno #diventandoagricoltori (questo il loro motto) coltivando ortaggi e piantando frutti antichi, raccogliendo erbe spontanee, cercando tartufi, allevando animali a rischio di estinzione e producendo il loro miele, marmellate, olio EVO, farine di grani antichi (macinati in loco)… per poi goderne in tavola insieme a voi!

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Dal grano alla pasta
Dal grano alla pasta
Dal grano alla pasta
Dal grano alla pasta

Sei capace a fare la pasta fresca fatta a mano? Puoi impararlo con questa cooking class! La nostra cucina non segue ricette scritte, ma il ritmo delle stagioni e la memoria del territorio. In compagnia di Nancy, entrerete nel vivo della tradizione gastronomica umbra. Partendo dalle farine di grani antichi coltivati in azienda, che vedrete trasformarsi in farina grazie al nostro piccolo mulino a pietra, imparerete l’arte di tirare la sfoglia e di preparare piatti che sanno di casa. Ogni gesto vi riavvicinerà al valore della materia prima perché questa esperienza non è solo un corso di cucina, ma una narrazione conviviale dove ogni ingrediente ha una storia da raccontare. E poi c'è il gran finale: il piacere di sedersi a tavola per gustare ciò che avete preparato con le vostre mani!

Condizioni contrattuali

Durata percorso: 2 ore + degustazione libera

Cosa è incluso

Come prima cosa macineremo il nostro grano, di varietà “antiche” o meglio tradizionali, con il nostro mulino a pietra e vedrai come il chicco si trasforma in farina. Passeremo poi in cucina dove ti sveleremo tutti i segreti della pasta fresca, dall’impasto al taglio, fino alle ricette in grado di valorizzarla. Ti insegneremo a realizzare una tagliatella e una pasta ripiena. Il laboratorio si chiuderà a tavola, degustando le 2 tipologie di pasta preparate insieme, dopo uno sfizioso antipasto contadino realizzato con le nostre materie prime

Requisiti

abbigliamento comodo

Numero di partecipanti
Numero minimo di partecipanti: 2
Numero massimo di partecipanti: 6
Tempo richiesto
02:00 Ore
Numero massimo di persone
10 Persone
Tipologia di utenza
  • Adulti
Contatti
Email
info@abcrurale.it
Telefono
329/0366258
075 997 6257
Fax
Sito web
https://www.abcrurale.it/
Indirizzo
Vocabolo i Casi, 46 (06059) Todi PG
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