Alla ricerca delle erbe di campo
esperienza e cooking class
La natura è il primo luogo dove si trova il cibo, salutare e di qualità. Impariamo a riconoscere le erbe spontanee, i fiori eduli e scopriamone le proprietà e gli usi in cucina.
Durata
03:00 Ore
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Organizzatore
Fattoria didattica ABC RURALE
Esperienze in Fattoria


Riscoprire le tradizioni contadine, imparare ciò che insegna la vita di campagna ed entrare in contatto con la natura in tutte le sue espressioni. Attraverso i molteplici percorsi proposti potrete concedervi esperienze genuine e spesso uniche (come gli incontri con artigiani e artisti riservati a ristretti gruppi di persone). ABC rurale è il luogo perfetto per una vacanza dove rilassarsi facendo piccole cose, ascoltando il silenzio, scoprendo odori e sapori che solo la terra sa regalarci e lasciandosi affascinare da saperi senza tempo. E ci si può anche rinfrescare sulla piscina a sfioro affacciata verso la valle! Nancy e Michele stanno #diventandoagricoltori (questo il loro motto) coltivando ortaggi e piantando frutti antichi, raccogliendo erbe spontanee, cercando tartufi, allevando animali a rischio di estinzione e producendo il loro miele, marmellate, olio EVO, farine di grani antichi (macinati in loco)… per poi goderne in tavola insieme a voi!

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Un percorso alla scoperta di ciò che la natura può regalare, tuffandosi nel cosiddetto "foraging". Ti pacerebbe saper riconoscere le erbe spontanee e officinali? Vorresti scoprire come utilizzarle nella tua cucina? Allora questa esperienza è giusta per te! Sotto i nostri piedi infatti si nasconde un intero universo di sapori e proprietà officinali che spesso ignoriamo. Insieme a noi, camminerete tra i prati e i fossi di ABC rurale per imparare a riconoscere le erbe spontanee che da secoli nutrono e curano. Non è certo una lezione di botanica, ma un’immersione nel "linguaggio della terra" riscoprendo antichi saperi. Vi sveleremo come identificare le specie edibili, come raccoglierle nel rispetto della biodiversità e come utilizzarle in cucina per arricchire i vostri piatti con aromi dimenticati. Un ritorno alle origini per guardare a un prato non più come a uno sfondo, ma come a una generosa dispensa!

Condizioni contrattuali

su prenotazione

Periodo del percorso: da marzo a giugno e da settembre a novembre, con un meteo favorevole.

Cosa è incluso

Il percorso inizia ovviamente in campo, passeggiando e cercando le erbe guidati da Nancy che le conosce bene. Si prosegue poi in cucina, per una cooking class che ti permetterà di imparare come si puliscono e cucinano le erbe spontanee e i fiori eduli. L’esperienza si conclude con una degustazione che ti permetterà di apprezzare il sapore di ciò che è stato raccolto, abbinato ad altre pietanze di stagione per completare l’esperienza sensoriale.

Requisiti

Raccomandazioni: pantalone lungo e scarpa chiusa.

Numero di partecipanti
Numero minimo di partecipanti: 2
Numero massimo di partecipanti: 10
Tempo richiesto
03:00 Ore
Numero massimo di persone
10 Persone
Tipologia di utenza
  • Adulti
Contatti
Email
info@abcrurale.it
Telefono
329/0366258
075 997 6257
Fax
Sito web
https://www.abcrurale.it/
Indirizzo
Vocabolo i Casi, 46 (06059) Todi PG
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