Orvieto Classico Superiore DOPIntensive, leuchtende Farbe mit schönen grün-goldenen Reflexen. Reichlich mit entschiedenen Fruchtnoten (Pfirsich und Aprikose), verbunden mit zarten, aber eleganten Vanillenoten; Persönlichkeit, mit ausgezeichneter Struktur, Saftigkeit und Säure. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 12°. Empfohlen zu gebratenem Fisch, gebratenem Fisch, gefülltem Kaninchen, Kichererbsensuppe mit Mies- und Venusmuscheln und Lasagne in weißer Soße.

Anmerkungen des WinzersWein: Trebbiano (15%), Grechetto (50%), Chardonnay und andere (35%)Anbaugebiet: OrvietoGärung: Nach der Kryomazeration, 30% Gärung in neuen Tonneaux mit 3 Monaten auf den eigenen Hefen, 70% Gärung in Edelstahl bei 16°Höhenlage/Lage: von 250 bis 300 m ü.d.M. / Verschiedene Lagen, vorwiegend SüdlageAusbau: Zwei Monate in Edelstahltanks, zwei Monate in der FlascheBoden: Lehm mittlerer Struktur.

Technische Spezifikationen

Ertrag pro Hektar: 70 Doppelzentner, Erntezeit: Anfang bis Ende September, Serviertemperatur: 12°Durchschnittsalter der Reben im Anbau: 25 - 30 JahreErziehungssystem: Guyot und Spornkordon in hoher Dichte

Ein Wein mit intensiver rubinroter Farbe, Noten von frischen und reifen Früchten wie Marasca-Kirsche und roten Früchten, leichte Noten von Holz und Tabak, sehr umhüllend und weich am Gaumen mit einem leicht würzigen Abgang.Idealer Wein zu rotem Fleisch und weißen Fleischsaucen.2020 und 2021 Jahrgang.

Trauben: Merlot CabernetWeinbereitung: Mazeration auf den SchalenProduktionsgebiet: OrvietoGärung: In EdelstahlHöhe / Exposition: von 250 bis 300 s.l.m.Affinamento: Barrique für 3 Monate, dann in der FlascheTipologie des Bodens: Lehm und Kalkstein.

Der landwirtschaftliche Betrieb Casale Ciaffardini baut 5 Kultursorten an: Moraiolo, Leccino, Frantoio, Rosciola und Leccio del Corno, aus denen das Öl Casale Ciaffardini Colli Orvietani g.U. in den von der Verordnung Colli Orvietani g.U. vorgesehenen Mengen hergestellt wird: Moraiolo höchstens 15 %, Frantoio höchstens 30 %, Leccino höchstens 60 % und 20 % andere lokale Kultursorten, in unserem Fall die Sorte Rosciola.Der Geschmack ist anhaltend, aber ausgewogen in Bitterkeit und Schärfe mit Noten von Chicorée und Artischocke. Sein charakteristischer pflanzlicher Anteil macht ihn elegant und harmonisch, ideal zu gegrilltem Gemüse, Feldsalat, halbreifem Käse, weißem Fleisch, gegrilltem Fleisch und perfekt auf einer Scheibe warmen Brotes, das gerade aus dem Ofen kommt.Größe: 0,50 l Flasche

Technische Spezifikationen

Seine charakteristische pflanzliche Seite macht ihn elegant und harmonisch, ideal auf gegrilltem Gemüse, Feldsalat, halbgereiftem Käse, weißem Fleisch, gegrilltem Fleisch und perfekt auf einer Scheibe warmen, frisch gebackenen Brotes. Disp. 05l. oder 500ml

Der kristallklare, warme und harmonische Yafè Grappa von Casale Ciaffardini fließt weich und voll am Gaumen und bietet fruchtige Noten, die sich mit blumigen Anklängen vermischen und auch im Nachgeschmack anhalten.

Technische Spezifikationen

Am besten genießt man ihn bei einer Temperatur von 9°-11°C in einer kleinen Kristalltulpe.

Der in Eichenfässern gereifte Grappa Yafè Aged von Casale Ciaffardini mit seinen holzigen und vanilligen Aromen hat eine perfekt transparente strohgelbe Farbe und einen ausgewogenen Geschmack.

Technische Spezifikationen

Am besten genießt man ihn bei einer Temperatur von 17°C in einer mittelgroßen Kristalltulpe.