Cours de cuisine : du blé aux pâtes
Moudre, pétrir, goûter !
De la mouture de nos grains anciens à un atelier sur les pâtes faites à la main, en passant par une dégustation.
Durée
02:00 Heures
Expériences à la ferme


Redécouvrez les traditions rurales, apprenez ce que la vie à la campagne enseigne et entrez en contact avec la nature dans toutes ses expressions. Les nombreux itinéraires proposés permettent de vivre des expériences authentiques et souvent uniques(telles que des rencontres avec des artisans et des artistes réservées à de petits groupes de personnes). ABC rural est l'endroit idéal pour des vacances où l'on se détend en faisant de petites choses, en écoutant le silence, en découvrant des odeurs et des saveurs que seule la terre peut nous offrir, en se laissant fasciner par des savoirs intemporels. Nancy et Michele sont en train de #deveniragriculteurs (c'est leur devise), cultivant des légumes et plantant des fruits anciens, cueillant des herbes sauvages, cherchant des truffes, élevant des animaux en voie d'extinction et produisant leur miel, leurs confitures, leur huile EVO, leur farine de grains anciens(moulus sur place)... et les dégustant ensuite sur la table avec vous !

Continuez

Savez-vous faire des pâtes fraîches à la main ? Notre cuisine ne suit pas de recettes écrites, mais le rythme des saisons et la mémoire de la terre. En compagnie de Nancy, vous entrerez au cœur de la tradition gastronomique ombrienne. À partir de farines issues de céréales anciennes cultivées dans la ferme, que vous verrez transformées en farine grâce à notre petit moulin en pierre, vous apprendrez l'art d'abaisser la pâte et de préparer des plats qui ont le goût de la maison. Chaque geste vous rapprochera de la valeur des matières premières, car cette expérience n'est pas seulement un cours de cuisine, mais un récit convivial où chaque ingrédient a une histoire à raconter. Et puis, il y a le grand final : le plaisir de s'asseoir à table pour déguster ce que l'on a préparé de ses propres mains !

Conditions contractuelles

Durata percorso: 2 ore + degustazione libera

Ce qui est inclus

Nous commencerons par moudre notre blé, de variétés "anciennes" ou plutôt traditionnelles, avec notre moulin en pierre et vous verrez comment le grain est transformé en farine. Nous passerons ensuite à la cuisine où nous vous dévoilerons tous les secrets de la fabrication des pâtes fraîches, de la pâte à la découpe, ainsi que des recettes pour les améliorer. Nous vous apprendrons à réaliser une tagliatelle et des pâtes farcies. L'atelier se terminera à table, par la dégustation des 2 types de pâtes préparées ensemble, après une délicieuse entrée paysanne réalisée avec nos matières premières.

Exigences

abbigliamento comodo

Nombre de participants
Nombre minimum de participants: 2
Nombre maximum de participants: 6
Temps
02:00 Heures
Numero massimo di persone
10 Gens
Type d'utilisateur
  • Adulti
Contacts
Fax
Adresse
Vocabolo i Casi, 46 (06059) Todi PG
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