Dettaglio offerta - Bike in Umbria

Enflammez vos sens en atterrissant au cœur de l'Italie. Votre voyage commence par un transfert privé de luxe depuis Rome FCO, qui vous emmène à travers la frontière vallonnée entre la Toscane et l'Ombrie jusqu'au joyau médiéval de Castiglione del Lago, situé au bord d'un lac.

L'élément feu n'est pas seulement une question de chaleur ; il s'agit du soleil méditerranéen qui alimente notre terroir unique. Votre première masterclass exclusive se déroulera dans un prestigieux domaine local, où le sol volcanique rencontre le microclimat du lac. Vous ne vous contenterez pas de "goûter" le vin, vous le décoderez.

• La plongée en profondeur : concentrez-vous sur le Gamay Trasimeno (un clone rare de Grenache) et le Grechetto riche en minéraux. Les maîtres sommeliers vous expliqueront pourquoi cet élément "feu" produit certaines des étiquettes italiennes les plus sophistiquées, mais encore méconnues.
• L'expérience : un rituel immersif dans la cave suivi d'un dîner de bienvenue "Fire & Ember". Assistez à l'art de la grillade à flamme nue en Ombrie, où des viandes locales de première qualité sont associées aux millésimes que vous venez de maîtriser.

Wake up to the gentle rhythm of the lake. Today, you leave the "tourist path" behind to enter the private world of the San Feliciano fishing community. This is not a boat tour; it is a deep dive into an ancient heritage that defines the very DNA of Umbria.

• The Deep Dive: Embark with local professional fishermen to witness the traditional "drop-net" technique. You will feel the pulse of the lake as you learn to identify the Regina Carp and the delicate Perch, understanding the fragile balance of this aquatic ecosystem.
• The Experience: Back on shore, the Masterclass moves to the docks. Under the guidance of local experts, you will master the art of sfilettatura (filleting) and the secrets of the Tegamaccio—a historic slow-cooked fish stew that tastes of history and lake-mist.
• The Ritual: A long, convivial lunch on the pier with the fishermen themselves, sharing stories, local white wines, and the freshest catch imaginable.

Dig deep into the roots of Umbrian excellence. Today is dedicated to the most precious spice in the world: the Saffron of Città della Pieve. You will explore the "Earth" element through a sensory journey that connects the rugged soil to the refined tables of the Renaissance.

• The Deep Dive: Forget the supermarket jars. You will join a "Saffron Hunt" at a private estate, learning the delicate art of harvesting (in season) or the meticulous separation of the crimson threads. Discover why this "Red Gold" was the secret behind the vibrant colors of the master painter Il Perugino.
• The Experience: Step into the kitchen for a Saffron Masterclass. Under the guidance of a local Maestra, you will hand-roll "Pici" pasta, infusing the dough with the spice’s earthy, floral soul. Learn the precise timing and temperature required to unlock its true potency without losing its fragile aroma.
• The Ritual: A themed lunch where Saffron is the protagonist from appetizer to dessert, paired with structured white wines that thrive in the clay-rich Umbrian soil.

The result? Your guests will master one of the world’s most intimidating ingredients, transforming a luxury spice into a personal culinary skill they can showcase back home.

Respirez l'atmosphère cristalline de Paciano, l'un des plus beaux villages d'Italie. Aujourd'hui, nous élevons notre voyage vers l'élément "Air", en nous concentrant sur les oliveraies balayées par la brise qui produisent l'or liquide de l'Ombrie : l'huile d'olive extra vierge (EVO).

• Plongée en profondeur : visite d'un moulin où la tradition rencontre la précision moderne. Vous apprendrez à "goûter l'air", à comprendre comment l'altitude et les brises lacustres protègent les olives, créant une huile poivrée et vibrante avec des polyphénols inégalés. Il ne s'agit pas d'une simple dégustation, mais d'un cours de maître sensoriel sur les techniques de sommellerie de l'huile d'olive.
• L'expérience : Maîtrisez la technique du "Strippaggio" (la manière professionnelle d'aérer l'huile dans votre bouche) pour identifier la qualité authentique. Apprenez à associer différentes huiles monocultivars à des plats pour en rehausser les saveurs, à la manière d'un grand chef cuisinier.
• Le rituel : une "Bruschetta Party" au cœur du bosquet, où l'arôme du pain grillé rencontre l'huile piquante fraîchement pressée, accompagnée par le silence et les vastes panoramas de la vallée du Trasimène.

Le résultat ? Vos invités ne regarderont plus jamais une bouteille d'huile de la même façon. Ils repartiront avec la capacité de distinguer le "commercial" de l'"artisanal", devenant ainsi de véritables connaisseurs de la graisse la plus saine au monde.

Après quatre jours de maîtrise des éléments, vous découvrez aujourd'hui le "cinquième élément" : la passion humaine qui transforme la nature en culture. Nous commençons par Pérouse, la majestueuse capitale de l'Ombrie, où des siècles d'histoire, de chocolat et d'art taillé dans la pierre préparent le terrain pour votre transformation finale.

• La plongée en profondeur : une visite privée de Pérouse pour les initiés. Au-delà de la basilique, vous explorerez la Rocca Paolina, uneville souterraine, et les ateliers cachés des artisans locaux. Vous verrez comment l'esprit humain a façonné le paysage que vous avez exploré, de l'architecture médiévale à la légendaire tradition du chocolat de Pérouse.
• L'expérience : le final de la grande classe de maître. De retour au lac, vous devrez relever l'ultime défi culinaire. C'est votre "diplôme" : en utilisant le feu du vin, l'eau du poisson, la terre du safran et l'air de l'huile, vous créerez un plat unique sous les yeux d'un chef ombrien.
• Le rituel : un élégant dîner de gala d'adieu. Nous célébrerons votre voyage par une cérémonie de remise de diplômes, vous nommant officiellement ambassadeur de la gastronomie ombrienne. Un dernier toast avec les meilleures étiquettes de réserve alors que le soleil se couche sur le Trasimène.

Le résultat ? Un départ en douceur, sans stress, qui préserve l'éclat des vacances. Vos invités ne rentrent pas seulement chez eux, ils reviennent en tant qu'ambassadeurs de l'âme ombrienne.

Le voyage se termine, mais la maîtrise demeure. Après un dernier petit-déjeuner surplombant les eaux brumeuses du lac Trasimène, il est temps de quitter le cœur de l'Italie pour retourner dans le monde. Vous ne repartez pas avec un simple souvenir ; vous emportez un "héritage du goût" - un nouvel ensemble de compétences et un palais plus profond qui transformeront votre cuisine pour toujours.

• La plongée en profondeur : une dernière matinée détendue à Castiglione del Lago pour des achats de dernière minute. Votre guide vous aidera à choisir l'huile pressée à la pierre, les millésimes spécifiques ou les délices du lac emballés sous vide que vous avez découverts au cours de la semaine, afin que vous puissiez ramener les saveurs authentiques de l'Ombrie à votre table.
• L'expérience : Détendez-vous dans votre minibus pendant que nous vous ramenons à l'aéroport de Rome FCO. Profitez-en pour réfléchir à l'odeur des champs de safran et à l'or vibrant de l'huile, en revoyant les techniques que vous avez maîtrisées avec vos compagnons de voyage.

Le résultat ? Un départ en douceur, sans stress, qui préserve l'émotion des vacances. Vos invités rentrent chez eux non pas comme des touristes, mais comme de véritables ambassadeurs de l'âme ombrienne.